BU BÖLÜMDE
Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü, hayvansal kökenli gıdaların üretimden tüketime kadar geçen tüm aşamalarında güvenli, sağlıklı ve kaliteli ürünlerin elde edilmesini amaçlayan bilimsel ve uygulamalı çalışmalar yürütmektedir. Bölümümüz; toplum sağlığının korunması, gıda güvenliğinin sağlanması ve sürdürülebilir üretim sistemlerinin geliştirilmesi konularında eğitim, araştırma ve topluma hizmet faaliyetlerini sürdürmektedir.
Alanında uzman akademik kadromuz ile lisans ve lisansüstü düzeyde eğitim verilmekte; öğrencilere gıda hijyeni, mikrobiyoloji, et ve süt teknolojisi, kalite kontrol sistemleri (HACCP, ISO 22000 vb.), risk analizi ve mevzuat uygulamaları konularında teorik ve uygulamalı bilgi kazandırılmaktadır. Uygulama laboratuvarlarımızda yürütülen çalışmalar sayesinde öğrencilerimiz mesleki yetkinliklerini geliştirme imkânı bulmaktadır.
Bölümümüz ayrıca, kamu kurumları ve özel sektör ile iş birliği içerisinde bilimsel projeler yürütmekte; gıda kaynaklı zoonoz hastalıkların önlenmesi, gıda güvenliği risklerinin belirlenmesi ve yeni işleme–koruma tekniklerinin geliştirilmesi konularında araştırmalar gerçekleştirmektedir.
Amacımız; bilimsel etik değerlere bağlı, analitik düşünebilen, gıda güvenliği konusunda toplumsal sorumluluk bilincine sahip, ulusal ve uluslararası standartlara hâkim veteriner hekimler ve araştırmacılar yetiştirmektir.
